Vous souhaitez lancer votre boutique de pâtisserie en ligne ? Créer un site de pâtisserie pour vivre de votre passion ? Nous avons accompagné plusieurs clients à travers le lancement de leur site de patisserie en ligne, suivez le guide pour éviter les embûches !
Découvrez nos conseils pour créer un site de patisserie en ligne !
Après l’obtention du CAP Pâtissier, nombreux sont ceux qui souhaitent créer leur site internet et commencer à vendre leurs pâtisseries et gâteaux sur le web. Se lancer dans la vente de pâtisserie et gâteau en ligne est une activité lucrative qui séduit de plus en plus de passionnés depuis quelques années.
Si YouSchool précise qu’il est d’abord primordial d’établir une stratégie pour vendre ses gâteaux en ligne, c’est bien parce que créer un site de pâtisserie en ligne est loin d’être aussi évident qu’il n’y paraît. Au delà de l’aspect technique, les premières commandes mettent souvent les e-commerçants face aux contraintes logistiques qui n’avaient pas été expérimentées en amont :
- Conservation et stockage des produits
- Délai de production et livraison de produits périssables frais ou secs
- Emballage, logistique, transport
- Délai d’acheminement
Lorsque l’on se lance dans le e-commerce, on cherche souvent à tout réaliser par ses propres moyens. C’est une très bonne chose ! Gardez toutefois en tête que les diverses étapes qui jalonnent la création de votre boutique de pâtisserie en ligne ne doivent pas vous éloigner de vos objectifs principaux :
- Promouvoir votre activité
- Trouver vos premiers clients
En réalisant les boutiques en ligne de nos clients, nous avons déterminé une méthodologie qui vous permettra d’optimiser votre temps et ce dès le lancement de votre boutique en ligne.
Vendre gâteaux en ligne : 5 étapes clés
- Créer un site de patisserie en ligne : Que choisir, par ou commencer ?
- Livraison pâtisserie : Quelles options ?
- Vente de gâteaux en ligne et pâtisserie à domicile : Ce que dit la réglementation, en vidéo
- La traçabilité des produits : Un levier indispensable pour encourager l’achat
- La qualité de vos produits : Comment fidéliser ses premiers clients ?
Nous vous livrons 5 leviers pour réussir votre boutique de patisserie en ligne en 2021 !
Créer un site de patisserie en ligne
Le choix de votre site web pour votre activité en ligne est primordial. Votre site internet doit être adapté à la façon dont vous souhaitez orienter votre activité : souhaitez-vous simplement présenter vos services ou souhaitez-vous vendre via votre site web ? En fonction de votre choix, deux types de sites s’offrent à vous :
Un site vitrine : Il sera utile pour présenter vos prestations, services et produits. Il n’est pas destiné à établir des transaction. Par définition, un site vitrine est une présentation de votre entreprise. Vous pouvez y intégrer des photos, vidéos, descriptions, vos avis clients, le type de prestation que vous réalisez, vos coordonnées, …
Un site e-commerce, une boutique en ligne : La meilleure option pour vendre vos produits en ligne. Sa réalisation est alors plus complexe, il faut réfléchir en amont aux produits que vous souhaitez mettre en avant, la mention des ingrédients et des allergènes, la méthode de conservation et d’expédition, le délai de réception, le délai de fabrication, le coût du produit, sa présentation (photos, visuels) … toutes ces informations doivent être facilement vérifiable sur votre site afin que le consommateur puisse réaliser sa commande en toute sérénité.
Livraison patisserie
Quelles options s’offrent à vous lorsque vous devez réfléchir à l’expédition de vos patisseries ?
Chronofresh : En tant que spécialiste du transport frigorifique, Chronofresh a développé un service e-commerce qui garanti l’expédition de vos gâteaux et patisseries en respectant la chaîne du froid, dans les délais indiqués. A ce jour, nous n’avons pas trouvé d’autres prestataires spécialisés dans la livraison express pour boutique de patisserie en ligne.
Coursier réfrigéré : Besoin d’effectuer une livraison en moins de 2h ? Les services des coursiers express frigorifique pourront répondre à vos besoins. Attention à bien délimiter le périmètre géographique dans lequel vous pouvez proposer ce service avant de vous engager.
Flotte de livraison au sein de votre entreprise : Si votre business vous le permet, vous pouvez engager vos propres livreurs pour effectuer les livraisons prévues. Le fait de traiter les livraisons en interne vous permettra de vous simplifier la logistique. A étudier au cas par cas, en fonction de vos ressources !
Retrait en click & collect en point de vente : Vous avez peut-être déjà un point de vente et/ou un laboratoire habilité à recevoir du public. Si oui, alors vous pouvez proposer l’option click & collect. Le client passe sa commande puis vient la récupérer sur place à la date prévue.
Vente de gâteaux en ligne et pâtisserie à domicile
La vente de gâteaux en ligne et pâtisserie à domicile est encadrée et la législation ne requiert pas les mêmes impératifs en fonction de votre activité : patisserie sèche, patisserie fraiche.
Voici les points principaux sur lesquels vous devez être vigilants :
- L’obtention du CAP Patisserie
- La déclaration de votre activité et le choix de votre statut
- La formation HACCP
- La mise en conformité aux normes HACCP
- Respecter le principe de « marche en avant » lors de l’aménagement et/ou la création de votre laboratoire
- Contacter la DGCCRF en cas de doute
Business Passion Cuisine reprend les fondamentaux dans sa vidéo ci-dessous :
La traçabilité des produits
Les matières premières et autres ingrédients que vous utilisez dans la conception de vos patisseries doivent faire l’objet d’un attention particulière. D’abord, parce qu’il en va d’une préoccupation sanitaire. Ensuite, parce qu’il s’agit d’apporter toutes les informations nécessaires au consommateur : allergènes, ingrédients, valeurs nutritionnelles. Cela permet également de rassurer votre acheteur avant de passer à l’acte.
La traçabilité est une obligation, vous devez posséder une liste de vos fournisseurs avec leurs coordonnées, le nom, la composition des produits fournis. Notez également les numéros de lot, conservez les étiquettes de vos produits et effectuez des relevés de température réguliers dans vos zones de stockage. En cas de contrôle, diverses informations et relevés vous seront demandés. Voici un exemple de feuille de traçabilité alimentaire ci-dessous :
La qualité de vos produits
Enfin, la qualité de vos produits sera un élément déterminant pour rassurer le client et le fidéliser ! Vous utilisez des oeufs bio, extra frais ? Mentionnez le. Vous privilégiez les produits locaux et de saison ? Mentionnez le. Le consommateur porte une attention particulière aux matières premières utilisées. Cela témoigne aussi des valeurs de votre entreprise alors mettez vous en avant. Vous pouvez par exemple réaliser une page dédiée à vos fournisseurs sur votre site web.
Présentez-les, expliquez pourquoi vous avez fait le choix de vous fournir chez eux, pourquoi vous privilégiez tel ou tel produit. N’oubliez pas de recueillir les témoignages et avis de vos clients après l’achat, publiez les sur votre site. Cela sera un excellent moyen de créer du lien, de rassurer les suivants, et de maintenir une relation de confiance.
En conclusion
La création d’un site de patisserie en ligne nécessite une grande attention concernant les aspects sanitaire et logistique qui sont les points fondamentaux de votre activité. Si votre site ne permet pas la plus grande transparence et fluidité sur ces aspects, votre client sera réticent à passer à l’acte. La gestion de denrées alimentaires doit être strictement respectées et votre site web devra répondre à de nombreux impératifs de légitimité et de conformité pour encourager vos clients à passer à l’achat.
